| Mürbteig |
| 250 g |
Mehl |
mit |
| 1 TL |
Backpulver |
und |
| 50 g |
Zucker |
mischen |
| 50 g |
Butter |
in
Flöckchen |
| 1 |
Ei |
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| 2 EL |
Milch |
zugeben |
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alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten |
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ggfs. noch etwas Milch zu geben |
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in Folie gewickelt ca. 20 min kalt stellen |
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Teig auswellen und in die Kuchenform legen |
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| Füllung |
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| 5 |
Eiweiß |
zu Schnee
schlagen |
| 200 g |
Zucker |
und |
| 1 P. |
Vanillezucker |
in das
steife Eiweiß rühren |
| 125 g |
gemahl.
Nüsse |
und |
| 3-4
Tropfen |
Bittermandelöl |
unterheben |
| 500
- 700 g |
rote
Johannisbeeren |
gewaschen
und abgezupft, vorsichtig unter die Eiweißmasse heben |
| 3
El |
gemahl.
Nüsse |
auf den
Teig in der Backform streuen und die Eiweiß-Johannisbeermasse
darauf verteilen. |
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Backofen
auf 170 °C (Heißluft), 190°C (Unter-Oberhitze) vorheizen und den
Kuchen ca. 45 min backen
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